Alquimista i xef biodinàmica del restaurant La Calèndula de Regencós, a l’Empordà. Bustos recull les flors, brots i fruits del seu entorn segons les fases lunars, que tenen el poder de transformar moltes elaboracions naturals. Participarà en el Sopar dels Sentits a quatre mans amb el cuiner Fabián Martín.